로그인이 필요해요
썰리
이전 페이지로 이동
-
연휴 잘 보냈어?
-
그동안 집밥을 먹어서 그런가
-
얼굴에 윤기가 도는 것 같다??
-
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
-
맞아 나 너무 잘 먹었어...
-
아니 설에 딱 집 내려갔더니
-
굴비세트가 빛나고 있는 거 있지?
-
크게보기
[도라에몽]
-
굴비???
-
야 진짜 밥도둑이지!
-
하루에 6끼도 가능 ㅋ
-
자취방에도 한 세트
-
갖다놨거든 ㅎㅎ
-
오늘도 집 가면 이마트 굴비
-
구워먹을 생각에
-
설렌다 즨짜 ;;
-
심지어 이.마.트 굴비?!
-
부러워부러워!!!!
-
나도 먹을래!
-
크게보기
[아따아따]
-
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
-
오키 오늘 저녁 같이 먹쨔
-
근데 이마트 굴비에
-
무슨 특별한 점이라도 있는 거야?
-
당연하지!
-
이 고물가 시대에
-
합리적인 가격,
-
그리고 좋은 품질의 굴비를
-
소비자에게 선보이기까지...!!!
-
이마트 그 엄청난 노력,
-
궁금하지 않아?
-
크게보기
[펭수]
-
오~~~
-
궁금해👏궁금해👏
-
그럼 일단 '굴비의 고향'
-
법성포 이야기를 해보자고!
-
크게보기
-
바다에서 잡힌 국내산 참조기의
-
대부분은 바로 이곳,
-
전남 영광의 법성포로 모여
-
여기서 가공 단계를 거쳐야
-
우리가 아는 굴비가 되는 거구나!!
-
그렇지!
-
이건 공정으로 대체할 수 없는
-
장인의 손길이 필요한 일이라구
-
크게보기
-
이마트는 HACCP 인증을 받은
-
굴비 가공업체 '다미원씨푸드'와의
-
오랜 파트너십으로
-
가공부터 유통까지 관리하고 있쥐
-
우와
-
그럼 조기를 굴비로
-
탄생시키는 그 과정은
-
어떻게 돼?
-
이런 거 너무 궁금했어!!
-
크게보기
-
일단 사전에 비축해둔
-
참조기를 해동한 뒤
-
크기와 무게를 기준으로
-
6가지로 분류해☝
-
조기는 사이즈가 클수록
-
상급으로 친다며?
-
큰 조기일수록 살이 많고,
-
고소~하고 육질이 부드럽대ㅎㅎ
-
맞아맞아
-
25cm 이상이면 최상급으로 본다더라구
-
크게보기
-
그다음은 맛과 신선도를 결정짓는 '섭간' 단계!!
-
전문가의 손맛으로
-
크기와 중량에 딱! 알맞게!
-
소금 간을 하는 거지
-
이렇게 중요한 단계라면
-
소금도 아무거나 쓰진 않을 듯??
-
당연한 말썸!
-
3년 묵은 천일염으로 간을 맞추는
-
전통 염장 방식을 사용한다구ㅎㅎ
-
크게보기
-
이후 '엮거리' 작업을 통해
-
우리가 아는 비주얼처럼
-
줄줄이 엮어주는 거야 ㅋㅅㅋ
-
와!!
-
이걸 하나하나 꼬는 것도
-
완전 장인의 터치 아니냐며,,,,
-
크게보기
[에비츄]
-
고럼고럼~!
-
또 재래식 가공장에서는
-
바닥에 앉아서 굴비를 엮는 것과 달리,
-
'다미원씨푸드'에서는
-
위생 처리된 작업대에서
-
선 채로 이 과정을 진행하며
-
오염물질이 묻는 것을 방지했다구
-
그럼 이제 포장 단계로 넘어가는 거야?
-
ㄴㄴ
-
소금간이 잘 스며들게
-
서너 시간 더 절인 뒤,
-
크게보기
-
차가운 물에 3회 이상 씻어서
-
표면의 소금기를 제거해!
-
크게보기
-
세척 후엔 물기를 제거한 상태로
-
한 시간 정도 냉풍 건조를 해줘야!!
-
굴비가 되기 위한 필수 조건 충족★
-
와 정말 굴비가
-
뚝딱 만들어지는 게 아니구만...!
-
그럼 이제 진짜진짜로 포장하는 거야?!
-
크게보기
-
그렇지ㅎㅎ
-
완성된 굴비들은 -35℃ 이하로
-
급속 동결된 후
-
꼼꼼한 검품 과정을 거쳐
-
포장지에 싸이게 돼
-
크게보기
-
이야....
-
내가 먹은 굴비가
-
이렇게나 정성 어린 과정을 거쳤다니..!
-
놀랍지??
-
게다가 이마트는 소비자에게
-
합리적인 가격의 굴비를
-
선보이기 위해
-
미리미리 준비를 해두었다고
-
크게보기
[인터넷 커뮤니티]
-
안 그래도 부모님이
-
지난 10월에 조기 어획량이 감소해서
-
산지시세가 많이 올랐을 텐데도
-
이마트 선물세트는
-
가격이 합리적이라고 하시더라구!!
-
그것은 바로..!!
-
이마트 수산팀의 바이어 덕분이야
-
지난 2020-2021에는
-
2019년에 비해 참조기 시세가
-
25% 정도 떨어졌었대
-
크게보기
-
이마트 바이어는
-
'지금 공격적인 매입으로 조기 물량을
-
비축해두는 것이 좋겠다'고
-
판단했오~!~
-
시세가 급등한 지난해에는
-
참조기 경매장을 보유한
-
목포수협, 한림수협 등에 긴급히 연락해
-
물량을 추가로 확보했구 말야
-
그게 완전 현명한 판단이었네
-
덕분에 충분한 물량을 확보해
-
다양한 상품들을
-
합리적인 가격에 선보일 수 있었자나😙
-
크게보기
-
웅웅ㅎㅎ!
-
두 마리씩 간편하게 즐기는
-
가성비 '영광 간편팩굴비'부터
-
최고급 품종을 엄선한
-
프리미엄 '피코크 황제굴비'까지!
-
총 12종의 세트를 선보였어
-
가성비, 편의성, 그리고
-
프리미엄까지!
-
소비자의 모든 니즈를 맞췄넹
-
경기침체와 소비자 주머니 상황을 고려해
-
가격을 전년과 똑.같.이 동결했구
-
심지어 몇몇 상품은
-
작년보다도 더 저렴하게 판매했대!
-
-
그럼 너,,,
-
이제 그 굴비 맛 한번 봐볼래?!
-
나 굴비 진짜 잘 구워! ><
-
내가 구울 동안 넌
-
요 기사 읽어보면서
-
푹 쉬고있으라구~
어렵다고? 더 요약한다!
- 이마트가 가성비, 편의성, 프리미엄까지! 소비자의 모든 니즈를 꽉 잡은 2023 설 굴비세트를 준비했습니다🤩
- 이마트의 굴비세트는 영광 법성포의 숙련된 가공업체의 노하우로 염장·건조 과정을 거쳐 정성껏 만들어집니다💗
- 바이어의 선제적인 대응으로 충분한 물량을 확보한 덕분에 이마트는 고물가 시대에도 굴비 세트 가격을 동결하며 합리적인 상품을 선보였습니다🙌
