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썰리
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간장·된장…장 담그기, 인류유산에 등재될 전망
2024.11.07
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썰리야 나 이번 주에 김장하러 간다~!
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[출처] 연합뉴스
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우왕!! 어디로?!
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할머니 댁!!
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할머니 김치가 짱 맛있거든~!
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ㅋㅋㅋㅋㅋ그렇긴 하지!!
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김치만 만들어??
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장류 같은 것도 직접
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담그는 편이야?!
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[출처] 연합뉴스
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음.. 잘 모르겠네..!
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항상 담그는 건 아니어서..!
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그렇구나~!
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아니 이걸 왜 물어봤냐면..!
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뭔데?!
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콩을 발효해 된장과 간장을 만들어 먹는
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한국의 장 담그기 문화가 유네스코
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인류무형문화유산에 등재될 전망이래!!
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[출처] 연합뉴스
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오 정말?!
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장 담그기 문화가 문화유산에
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등재될 정도까지 가치가 있다니..!
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[출처] 연합뉴스
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그니까!! 나도 이 정보를 접하고 나서
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깜짝 놀랐잖아~..
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ㅋㅋㅋㅋ인류무형문화유산에
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등재되는 건 확정된 거야??
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웅웅! 5일 유네스코 홈페이지에
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따르면 유네스코 무형문화유산 보호
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정부 간 위원회 산하 평가기구는
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'한국의 장 담그기 문화'를 심사해
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'등재 권고' 판정을 했대!
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[출처] 연합뉴스
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등재 권고..면 아직 모르는 거 아냐?!
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평가기구가 ‘등재’ ‘정보 보완(등재 보류)’,
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‘등재 불가’ 등으로 구분하는 심사결과는
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본 회의에서 뒤집히는 일이 거의 없대ㅎㅎ
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헉 그렇구나..! 그러면
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확정인 거네!!
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그렇지ㅎㅎ 장 담그기 문화는
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12월 2~7일 파라과이의 수도 아순시온에서
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열리는 제19차 무형유산위원회에서
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최종 등재가 확실시된다고 해!!
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대박이다~!
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장 담그기 문화는 장이라는 음식뿐 아니라
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재료를 준비해 만드는 전반적 과정을
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아우르는 거지??
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맞아!! 우리나라는 삼국시대부터
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장을 만들어 즐겨 먹었다고 알려져 있고
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콩을 발효해 먹는 문화권 안에서도
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중국, 일본 등과 제조법 차이를
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보이고 있어!!
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[출처] 국가유산청 국가유산포털
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한국만의 독창적 제조 방법에는
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어떤 게 있어??
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메주를 띄운 뒤 된장과 간장이라는
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두 가지 장을 만들고, 지난해에
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사용하고 남은 씨간장에 새로운 장을
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더하는 방식은 한국만의 독창적
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문화로 여겨지고 있지!!
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[출처] 국가유산청 국가유산포털
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이런 점에서 2018년 국가무형유산으로
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지정된 거구나!!
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웅ㅎㅎ
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최근 요리 대결 예능에서도
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주재료 대결에서 '장 트리오'가
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등장했잖아!!
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[출처] 국가유산청 국가유산포털
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오 맞아!! 나도 그거 보고 한국인의
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식생활에서 빼놓을 수 없는 식품이
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확실하구나를 생각했어ㅎㅎ
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평가기구 측은 '장 담그기 문화'와 관련해
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된장, 간장, 고추장과 같은 발효 장류는
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한국 식생활의 근간을 이루는
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식품이라고 했어!!
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[출처] 연합뉴스
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맞아..! 우리 집에서도 장류가 들어간
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음식은 진짜 무조건 있는 것 같다..!
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이래서 건강한가 봐~
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ㅋㅋㅋㅋ한국 식단에 중요한
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영향 균형을 제공하는
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장류는 각 가정의 역사와 전통을 담고 있고,
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전승 노력도 공동체 안에서
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활발하다고 설명했어ㅎㅎ
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한국의 장류가 전 세계적으로
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인정을 받고 있는 것 같아서 뿌듯하다ㅎㅎ
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한국의 몇 번째 인류무형문화유산이야??
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[출처] 연합뉴스
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23번째가 될 예정이야!!
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그전에는 어떤 게 있어??
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'종묘제례 및 종묘제레악'을 시작으로
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'아리랑', '김장문화'와 가장 최근에
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등재된 '한국의 탈출'까지 22건을
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보유하고 있어~
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[출처] 연합뉴스
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진짜 엄청 많구나..!!
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중국, 프랑스 등에 이어 세계에서
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다섯 번째로 많은 인류무형문화유산
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종목을 등재했다고 해!!
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헉 다섯 번째라니!!!
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한국이 너무 자랑스러운 것 같아!!!
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ㅋㅋㅋㅋ나도ㅎㅎ
어렵다고? 더 요약한다!
- 한국의 장(醬) 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재될 전망입니다.
- 장 담그기 문화는 장이라는 음식뿐 아니라 재료를 준비해 만드는 전반적 과정을 아우릅니다.
- 한국 식단에 중요한 영양 균형을 제공하는 장류는 각 가정의 역사와 전통을 담고 있고, 전승 노력도 공동체 안에서 활발하다는 평을 받고 있습니다.
