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썰리
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썰리야 안녕.
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안녕
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응 오랜만에 찾아왔네!
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오늘은 어떤 게 궁금해서 왔니?
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최근 몇 년간 채식주의에 대한 관심이 높아졌잖아.
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채식주의
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내 주변에도 비건이 많은데, 채식주의에 대해서 자세히 알고 싶어!
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오오.
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채식주의에 대해서는 할 말이 많은데ㅎㅎ.
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그럼 내가 3번에 나눠서 설명해주지!
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일단 오늘은 채식주의에 대한 기본적인 설명부터~!
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우와~ 그렇게 시간 내줘도 되는 거야!?
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좋아ㅎㅎ 일단 나 채식주의 단계부터 알려주라!
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ㅇㅋ. 일단 채식주의는 총 7가지의 단계가 있어.
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첫 번째로는 완전 채식을 하는 '비건'인데, 비건은 육류, 어류, 달걀, 유제품도 먹지 않아.
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비건
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헉. 유제품도?
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응 비건이 가장 강도 높은 완전 채식이지.
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여기서 유제품까지 먹는 건 '락토 베지테리언'이라고 해.
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반대로 달걀은 먹고 유제품을 안 먹는 건 '오보 베지터리언',
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그리고 달걀이랑 유제품 모두 다 먹는 건 '락토 오보 베지테리언'!
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채식주의 분류
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우와. 진짜 섬세하게 구별이 되는구나!!
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어류를 먹는 채식주의자는 뭐라고 해?
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생선
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'페스코 베지테리언'이라고 해!
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실제로 국내에는 이효리, 송일국, 김효진이 페스코지.
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페스코
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여기서 더 나아가 닭고기까지 먹는 채식주의자는 '폴로 베지테리언'이야.
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채식주의 분류
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ㅇㅎ글쿠나. 근데 닭고기까지 했는데도 마지막 단계가 남았어?
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응!
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바로 채식은 하지만 상황에 따라 유연하게 육식을 겸하는 '플렉시테리언'이 있어!
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플렉시테리언
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최근 사회생활을 하면서 회식이나 모임을 할 때 불편함을 겪는 사람들이 늘어나면서,
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'플렉시테리언'을 택하는 사람이 많아졌다고 해.
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그때그때~ 달라요
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오오. 플렉시테리언은 채식 입문용으로 좋을 듯!
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나는 예전부터 채식주의자들이 채식을 하게 된 결정적인 이유가 뭘까 늘 궁금했어.
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대부분 어떤 계기로 시작하는 걸까?
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음 채식에 입문하는 이유는 대표적으로 건강/환경/동물 이 3가지로 나눌 수 있어!
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첫 번째로 채식주의자 중 몸과 마음이 건강해진 것을 느껴, 채식을 계속하고 있다는 사람들이 많아.
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실제로 비건식은 암,당뇨 발병률을 낮춰주고 평균수명을 높여주지.
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채식 효과
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흠 그렇구나...
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하긴 채식을 균형 있게 챙겨 먹으면, 몸이 더 가볍고 건강해질 것 같아.
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근데 채식이랑 환경은 구체적으로 어떤 관련이 있어?
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내가 잘 설명해줄게~
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식량 생산 과정에서 나오는 온실가스는 인류가 배출하는 온실가스의 3분의 1에 이르는 것으로 추정된대.
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온실가스
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헉 그렇게나 많이?
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응 그런데 이 가운데 약 80%가 축산에서 나온다고 해.
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축산은 온실가스를 배출해 기후 변화를 유발하고, 숲을 파괴하며, 식량과 물 부족을 부르고, 수질을 악화시키지.
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더 자세한 건 위 기사를 읽어봐.
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와...축산으로 인한 환경 오염이 정말 심각하구나.
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아니 근데 그럼 전 세계 모든 사람이 고기 섭취를 포기하면 온실가스가 줄어드나?
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실제로 연구진이 컴퓨터 모델을 이용해 추정한 결과,
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2050년까지 모든 사람이 채식을 하는 경우 식품부문의 온실가스 배출은 60%가량 떨어지는 것으로 나왔대.
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온실가스
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비건으로 전환한다면 70%까지 감소하고.
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헐...채식이랑 환경이랑 큰 관련이 있구나..
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이제 마지막으로 동물 설명해주라!
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ㅇㅋ. 동물을 위해 채식을 하는 사람들은 동물 학대나 도살을 막기 위해 비건 라이프스타일을 택하는 경우가 많아.
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비건
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이들은 동물들도 지능과 감정이 있다고 생각하고, 동물을 학대하는 것은 옳지 않다고 보는 거지.
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출처: 숙대신보
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어? 이효리도 동물보호를 위해 채식을 했잖아!
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이효리
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맞지.
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이 다큐를 보면 식용 가축이 어떻게 길러지고 학대당하는지 볼 수 있으니 참고해 봐.
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아아. 고마워 집에 가서 봐볼게...
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근데 물론 너 말대로 고기가 환경에도 안 좋고 많이 섭취하면 건강에도 안 좋은 건 알지만,
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그래도 고기는 단백질이 풍부한 식품인데 안 먹으면 건강에 문제가 생기지 않을까?
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고기 포기 못해
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어어...그에 대한 답변은 내일 식품이랑 같이 엮어서 설명해줄게ㅎㅎ
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다른 썰리 구독자분께서 질문을 주셔서 가봐야 할 것 같아~!
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헉!
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왜 딱 궁금한데서 끊는거야ㅜㅜ.
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왜 하필
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알겠어 썰리야 내일 꼭 답해줘야 해
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제발
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호다닥-
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어렵다고? 더 요약한다!
- 안녕하세요 썰리 구독자 여러분! 최근 빠르게 증가하고 있는 '채식주의자'에 대해서 알아보는 콘텐츠를 '3가지 시리즈'로 내보낼 예정입니다:)
- 오늘은 기본적인 채식주의의 개념, 7가지 단계 그리고 채식주의를 하는 이유에 대해서 알아보았습니다!
- 채식주의 건강에 대한 문제는 다음 콘텐츠인 식품 편과 함께 다뤄보도록 하겠습니다! 많은 관심 부탁드립니다ㅎㅎ
