로그인이 필요해요
썰리
이전 페이지로 이동
-
똑똑-
-
썰리야~~
-
크게보기
안녕
-
어 왔구나ㅎㅎ.
-
우리 어제 어디까지 이야기했었지?
-
일단 채식주의에 대한 기본적인 설명을 해줬던 것 같은데...
-
내가 어제
-
크게보기
어제 질문
-
이렇게 물어봤었어.
-
아아~ 기억났다! 내가 다시 친절하게 설명해줄게ㅎㅎ.
-
너 말대로 고기는 다양한 미세영양소를 효율적으로 섭취할 수 있는 자연식품이야.
-
그래서 성장기 어린이나, 빈혈/암 환자 그리고 임산부는 적당한 고기 섭취가 필수적이지.
-
그 외의 사람들은 고기를 안 먹어도 건강에 문제가 없다는 거?
-
-
황성수 박사님은 제대로 된 채식, 좋은 식물성 식품을 섭취하면 건강에 문제가 생기지 않는다고 말했어.
-
단, 껍질을 벗긴 흰쌀 그리고 설탕 같은 가공한 식물성 식품은 제외해야 해!
-
크게보기
건강한 채식
-
흐음...그렇구나.
-
이제야 궁금증이 해소됐네~
-
크게보기
속 시원
-
오늘은 2편으로 식품시장의 변화에 대해서 소개해준다고 했지?
-
응! 너 비거니즘(veganism)이라고 들어봤니?
-
-
레이니즘은 들어봤어.
-
크게보기
레이니즘
-
큼..
-
-
비거니즘은 채식주의를 통칭하는 단어인데,
-
현재 비거니즘은 단순 식습관을 뛰어넘어, 하나의 문화 현상으로 번지고 있어.
-
이렇게 전 세계적으로 비거니즘이 확산하면서, 특히나 식품 시장에서 큰 변화를 보이고 있지!
-
흠 정확히 어떤 변화?
-
-
음 일단 전 세계적으로 대체육 시장이 급성장했어.
-
자 이 식단을 봐봐. 뭐가 있어?
-
크게보기
맞춰봐
-
응? 불고기랑 만두 육전...걍 평범한 고기 도시락인데?
-
-
땡-
-
크게보기
땡!
-
이 도시락에 고기는 전혀 없어. 다 대체육이지ㅎㅎ.
-
이 대체육은 한국형 곡물 고기인데 현미와 귀리, 견과류 그리고 대두로 만들어졌어~
-
우와. 진짜 너무 신기하다ㅋㅋㅋ.
-
-
겉으로만 봤을 때는 전혀 모르겠는데?
-
이제 우리나라에서도 대체육을 판매하는구나...
-
그치 우리나라는 최근들어 대체육 시장이 급성장하고 있는데,
-
크게보기
한국 대체육 시장
-
이미 미국에서는 전부터 대체 육류 시장이 엄청 활성화되었지.
-
-
맞아.
-
‘임파서블 푸드’와 ‘비욘드 미트’ 같은 대체 육류 브랜드는 이미 세계적으로 유명하잖아.
-
크게보기
미국 대체육 브랜드
-
그렇지 대체육 시장은 앞으로도 계속 커질 거야~
-
지난해 세계 대체육 시장 규모는 42억 달러였지만, 2025년엔 75억 달러까지 성장할 전망이래!
-
크게보기
대체육 시장
-
그렇구나.
-
저런 대체육을 먹을 수 있다면 나 비건도 할 수 있을 거 같아!
-
크게보기
할 수 있어
-
그리고 또 다른 식품 시장의 변화는 뭐야?
-
두 번째로는 베이커리 시장이지ㅎㅎ.
-
너 '비건 빵'이라고 들어봤어?
-
크게보기
비건 빵
-
음...
-
주변에 다이어트하는 친구들이 비건 빵을 먹는다고 한 건 들어봤어.
-
-
근데 비건 빵이 정확히 뭐야?
-
일단 어제 내가 말해준 거 기억나지?
-
비건(vegan)은 고기는 물론, 달걀과 우유도 먹지 않는다고 했잖아.
-
크게보기
비건
-
응응 비건은 가장 엄격한 채식주의자니까.
-
크게보기
생각 중
-
잘 기억하네ㅎㅎ.
-
-
비건 빵집은 이렇게 비건을 하는 사람들을 위해,
-
달걀과 우유, 버터, 밀가루, 설탕 등이 들어가지 않는 빵·과자·케이크 등을 판매해.
-
크게보기
비건 빵집
-
엥? 그게 빵을 만드는 재료인데?
-
어떻게 빵에 밀가루, 설탕, 버터가 안 들어가ㅋㅋㅋㅋ.
-
크게보기
뭐래
-
가능해~
-
비건 빵집은 밀가루 대신 현미나 쌀가루,
-
버터 대신 식물성 오일, 정제 설탕 대신 비정제 설탕을 사용하지.
-
크게보기
비건 빵
-
비건 빵은 동물성 재료를 쓰지 않아 건강하고, 밀가루가 안 들어가서 속이 편하다고 해.
-
-
와. 대박이다 진짜ㅋㅋ.
-
그래서 내 친구들이 다이어트할 때 비건 빵을 먹었구나!?
-
맞아. 비건 빵집은 요즘 다이어터들의 성지로 꼽히지ㅋㅋ.
-
비거니즘 열풍이 불면서, 최근 우리나라에서 비건 빵에 대한 관심이 늘어났어.
-
-
서울에 유명한 비건 빵집만 50여 곳이 넘고, 비건 빵 클래스를 신청하는 사람도 증가했대.
-
우와. 그렇구나ㅎㅎ.
-
나도 한번 먹어봐야겠다 맛이 궁금하네!
-
또 다른 식품 시장의 변화는 뭐야?
-
-
마지막으로 편의점 업계의 변화야~
-
바거니즘이 하나의 트렌드로 자리 잡으면서, 최근 편의점 업계들이 '비건 간편식'을 내놓고 있어.
-
우와!
-
어떤 제품들인지 자세히 말해주라.
-
ㅇㅋ. 일단 씨유(CU)는 100% 순 식물성 단백질 고기가 들어간 '채식주의 간편식 시리즈'를 판매하고 있고,
-
크게보기
CU
-
세븐일레븐은 대체 고기로 만든 간편식 상품을 출시했어.
-
크게보기
세븐일레븐
-
이야 진짜 신기하다.
-
정말 채식이 우리나라 식품 시장에 미치는 영향이 크구나!!
-
크게보기
신기해
-
그치.
-
이렇게 보니 채식이 단순한 식생활에서 하나의 문화 현상으로 자리 잡고 있는 게 보이지?
-
아마 앞으로도 식품 시장에는 더 많은 변화가 생길 거야ㅎㅎ
-
-
오늘도 썰리 덕분에 채식주의와 식품 시장에 변화에 대해서 잘 알 수 있었어ㅎㅎ.
-
3편은 어떤 내용이야?
-
크게보기
기대기대
-
내일은 채식주의 관련한 사회문제를 다뤄볼거야ㅎㅎ.
-
그러니까 오늘 콘텐츠랑 어제 콘텐츠 잘 복습해와야 해~
-
어렵다고? 더 요약한다!
- 안녕하세요 썰리 구독자 여러분! 채식주의 시리즈 2탄으로 돌아온 썰리입니다:)
- 오늘은 채식주의가 국내 식품 시장에 미친 변화를 위주로 알아보았습니다. 크게 3가지 대체육, 베이커리 시장, 편의점 시장으로 나누어 설명드렸는데요!
- 내일은 채식주의와 관련한 사회 이슈로 돌아오도록 하겠습니다 감사합니다!
