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썰리
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썰리! 요즘 우리 아빠가 퇴직하시고
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뭘 창업하실지 고민하시는데 추천 좀 해줘~
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퇴직하시고 창업??? 좋다!
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하시고 싶은 걸 하시는 게 좋지 않을까?
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빵집이나 카페에
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관심을 갖고 계시긴 하더라구!
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오호~ 빵집 창업에 관심이 있으신 거면
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알아두셔야 할 점이 있음!
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베이커리가 카페보다 영업이익률이 낮아.
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헉 그래??? 요즘 베이커리가
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많아지고 있어서 몰랐어..
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빵 소비가 증가하면서
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시장은 커졌는데, 점포당 수익은 줄었대.
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베이커리 전문점 매출액 [자료:통계청, 2018년 서비스업조사]
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이유가 뭘까??
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영업이익이 낮은 이유 중 하나는
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긴 영업시간에 따른 높은 인건비야.
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사람을 많이 고용하는 건가?
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ㅇㅇ베이커리의 경우 종사자 수가 3인 이상인 경우가 60%를 넘어.
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종업원수별 비중[자료:통계청]
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12시간 영업하는 비중도
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베이커리는 56%에 달해.
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영업시간별 비중[자료:통계청]
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오..차이가 많이 나는구나
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빵 만드는 사람, 파는 사람이 따로 있고
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빵 굽는 시간도 있어서 그런가 보당!
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ㅇㅇ 그런 듯!
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창업하실 때 매장은 크게 하실 거래?
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아직 그건 모르겠음.
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근데 크면 더 많이 팔리지 않을까?
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ㄴㄴ! 베이커리랑 카페 둘 다
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매장 규모가 커지면 영업이익률이 낮아짐.
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점포면적에 따라 달라지는 영업이익률[자료:통계청, 2018년 서비스업조사]
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베이커리의 감소폭이 더 크네...!
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ㅇㅇ 평균 매출액이 가장 높은
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프랜차이즈 브랜드의 경우
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테이크아웃 중심 소규모 매장이래.
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아부지한테 빵집 말고
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카페 하자고 해야 하나...ㅎ
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ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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베이커리는 진입장벽이 높지만
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초기 시장 진입에 성공할 경우
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비교적 장기간 안정적 영업이 가능하다는 특징이 있음!
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엇? 시작이 좋으면 된다는 거지??
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ㅇㅇ그리고 상권에 따라 뭐에 더 집중할지
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달라지니깐 이것도 참고하시라구 해!!
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[중앙일보 일부 캡처]
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얼른 이 꿀정보를 알려드려야지!!
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고마워~~
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나중에 창업하시면 놀러 갈게ㅎㅎ
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안녕~!!
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어렵다고? 더 요약한다!
- 베이커리, 카페, 치킨집 중에서 베이커리가 영업이익률이 제일 낮음.
- 영업시간에 따른 높은 인건비가 영업이익률이 이유 중 하나. 한편, 매장 규모가 클수록 영업이익률이 감소.
- 베이커리는 비교적 진입장벽이 높지만 초기 시장 진입에 성공할 경우 장기적으로 안정적인 영업이 가능함.
