로그인이 필요해요

썰리

이전 페이지로 이동
전체보기

금주법 시대를 추억하며, 칵테일 한 잔의 역사 돌아보기

2022.04.14
speaker
  • 너는 무슨 칵테일 제일 좋아행??
speaker
  • 나는 미도리 샤워 좋아행🍸🍸
  • 달달하니 맛있더라구ㅎㅎ
speaker
  • 나 몰랐는데ㅋㅋㅋㅋ
  • 소주랑 맥주를 섞은 소맥도 칵테일이고
  • 막걸리와 사이다를 섞는 거도
  • 칵테일 이라더랑??
speaker
  • 크게보기 사진 펭수
  • 웅 맞아!ㅎㅎ
  • '칵테일'이라는 단어는
  • 미국에서 처음 등장하고
  • 정의된 술이지~
speaker
  • 아 나 그거 알아!ㅋㅋㅋ
  • 1803년 신문 '더 파머스 캐비닛'에
  • 칵테일이라는 단어가
  • 최초로 기록됐다던데ㅎㅎ
speaker
  • 아 응응ㅎㅎ 뒤이어 1806년
  • 5월 13일자 뉴욕주 허드슨에서
  • 발행하는 신문에서 처음으로
  • 칵테일을 술의 한 종류로 정의했지!
  • 이러한 이유로 많은 사람이
  • 미국을 칵테일 종주국으로 생각해🙌
speaker
  • 크게보기 미국 칵테일 엔터테인먼트적인 특징을 잘 보여주는 사진, World Flair Association 홈페이지, 중앙일보 기사 캡쳐
  • 미국 칵테일은 변화무쌍하고
  • 혁신적이잖아! 또 엔터테인먼트 요소가
  • 있다는 점도 특징이지ㅎㅎ
  • '플레어 바텐딩'이 대표적이구~
  • 우리나라에서는 언제 유행했더라?
speaker
  • 1990년대부터 2000년대
  • 초반까지 유행했었어🙌🙌
  • 술병을 현란하게 돌리고
  • 가끔 입으로 불을 내뿜는
  • 바텐더들의 모습이 많이 보였댕
speaker
  • 오오오오 신기하다...
  • 입으로 불 어케 내뿜는 거야..🔥🔥
  • 그럼 요즘 트렌드는 어떻댕?
speaker
  • 지금 미국에서는 무려
  • 1830년대 뉴올리언스 스타일 칵테일과
  • 빈티지 칵테일 열풍이 불고 있다고 해!ㅋㅋ
  • 클래식 칵테일을 현대적으로
  • 재해석한 새로운 칵테일들이 인기라고 하넹
speaker
  • 크게보기 사진 HBO 홈페이지, 중앙일보 기사 캡쳐
  • 솔직히 우리에겐 조금 특별한 날
  • 칵테일을 마시는 이미지가 있지만,
  • 미국에서는 칵테일을 마시는 것이
  • 일상적인 일인 것으로 보인다!
speaker
  • ㅇㅇㅇㅇ맞아ㅋㅋ
  • 미국 영화나 드라마에서도
  • 칵테일을 주문하는 모습이
  • 자주 등장하고 있쥐
speaker
  • 미국에 사는 친구 말 들어보니까,
  • 대부분은 좋아하는 칵테일 레시피
  • 2~3개 정도는 외우고 있고,
  • 직접 만들어 마실 수 있다고 하더라ㅋㅋ
  • 크게보기 사진 에비츄
  • 근데 미국에서 칵테일 문화가
  • 어쩌다가 빠르게 자리 잡게 된 거얌?
speaker
  • 다양한 원인이 있긴 한데,
  • 그중 하나로 '금주법'을 빼놓을 수 없어ㅎㅎ
speaker
  • 금주법이 1920년대 초반부터
  • 1933년까지 시행됐었나??
speaker
  • 응응 당시 미국은
  • '주류 문화의 암흑기'를 겪었거든ㅜ
  • 칵테일은 물론 모든 술의 제조와
  • 유통이 금지된 이때 미국 칵테일이
  • 새로운 국면을 맞게 되었쥐ㅎㅎ
speaker
  • 크게보기 사진 피카츄
  • 아하 그래서 금주법 시대
  • 불법으로 유통되는 저급한 술을
  • 보완하기 위해 다양한 맛을 표현하는
  • 칵테일들이 탄생하게 된 거구낭
speaker
  • 크게보기 약용 알코올 사용 허가증. '금주법' 시대에 알코올을 약용으로 쓰려면 허가를 받아야 했다. 사진 네이버 지식백과
  • 맞아! 당시 미국에서 생산되던
  • 많은 종류의 버번 위스키, 맥주,
  • 그 외 다수의 주류 증류소 및
  • 양조장이 문을 닫았고 하루아침에
  • 수천 개의 술집이 폐업해야 했거든..
speaker
  • 합법적으로 술을 생산하지
  • 못하게 되니 사람들이 편법 혹은
  • 불법적인 방법으로 술을
  • 구하기 시작했겠군..
speaker
  • ㅇㅇ 그래서 '의학 치료'
  • 목적으로 일부 술을 생산할 수
  • 있는 의사, 혹은 불법 밀주업자와
  • 밀수업자에게 술을 구했다고 해
speaker
  • 크게보기 사진출처_신서유기
  • 국경을 마주하는 캐나다에서
  • 몰래 술을 밀수해서 판매하는
  • 밀수업자들이 판을 쳤던 세상이네ㄷㄷ
  • 피해 사례도 많았겠어
speaker
  • 응ㅠㅠ 불법으로 생산된 술을
  • 마시고 눈이 멀어버리거나 심장마비로
  • 죽는 사람들도 생기게 되었대..
  • 게다가 밀수하는 술에는
  • 세금이 매겨지지 않으니..!
speaker
  • 아뉘ㅠㅠㅠㅠ그건 넘 위험한데...
  • 너 얘기 듣고 금주법 관련해서
  • 알아보는데, 그 와중에 새로운 문화도
  • 생겨났다고 하네...?!?
speaker
  • 크게보기 금주법 시대에 일반인에게 술을 불법으로 판매하는 개인 무허가 술집, 스피크이지 바가 운영되었다. 사진 The Mob Museum 홈페이지, 중앙일보 기사 캡쳐
  • 아 이거 말하는 건가??
  • 일반인들에게 술을 불법으로
  • 판매하는 바가 문을 연 거?
speaker
  • 아 응응 저거 맞아!
  • '스피크이지'라고 불리는
  • 개인 무허가 술집...ㅇㅇ
  • 단속을 피하려고 숨겨진 공간에
  • '간판 없는' 술집을 만들고
  • 아는 사람들끼리만 암호를 공유해
  • 손님을 가려 받았대
speaker
  • 근데 당시 스피크이지 바에서
  • 희한한 장면이 연출되기도 했대
  • 경찰서 서장이나 사회지도층,
  • 그리고 갱단의 두목들이
  • 같은 바에 앉아 술을 마셨다는데ㅋㅋ
speaker
  • ㄷㄷ 신기해ㅋㅋㅋㅋ
  • 상상도 안 되는 조합인걸...?
  • 근데 스피크이지 바에서 파는 술들
  • 품질은 괜찮았으려나..?
speaker
  • ㄴㄴㄴ불법으로 유통되는 술이라
  • 품질이 좋을 리가 없지..
  • 바로 이 시기에 칵테일이 성행했대
speaker
  • 아하 질 낮은 술맛을 감추기 위해
  • 이것저것 섞어 맛을 낸 거구나?
speaker
  • 맞아! 그렇게 미국의 칵테일이
  • 성행하기 시작했대ㅋㅋ
speaker
  • 크게보기
  • 코로나 시대를 살고 있는 지금인지라
  • 옛날 금주법 시대가 공감 가기도 한다
  • 운영시간 제한, 방역조치 등 때문에
  • 바와 레스토랑 같은 장소에서
  • 늦은 밤까지 삼삼오오 모여
  • 술을 마실 수 없잖아ㅜㅜㅜ
speaker
  • 코로나19가 우리나라
  • '바 문화의 암흑기'를 만든 셈이쥐..
  • 그래도 물론, 금주법 시대보다는
  • 코로나 시대가 나은 상황이야ㅋㅋㅋ
speaker
  • 하긴 그 옛날 미국은
  • 술을 마시는 것 자체가 불법이었으니ㄷㄷ
speaker
  • 우리 이제 곧 방역수칙
  • 꽤 풀릴 것 같은데, 상황 보고
  • 칵테일이나 먹으러 가자~~🍸🍹
speaker
  • 크게보기
  • 완전 조아~~❤❤❤❤

어렵다고? 더 요약한다!

  • 우리나라 사람만큼 칵테일 좋아하는 민족이 또 있을까? 소주와 맥주를 섞은 소맥도 칵테일이다. 막걸리와 사이다를 섞고 소주와 사이다를 섞는 것도 칵테일이다.
  • 미국은 ‘칵테일’이라는 단어가 처음 등장하고 정의 내려진 곳이다. 미국에서 칵테일 문화가 빠르게 자리 잡은 것은 다양한 원인이 있지만, 그중 하나로 ‘금주법’(Prohibition Law)을 빼놓을 수 없다. 아이러니하게도 다양한 칵테일이 개발되고 칵테일 소비가 폭발적으로 늘어난 때가 금주법 시대였다. 
  • 합법적으로 술을 생산하지 못하게 되자 사람들은 편법 혹은 불법적인 방법으로 술을 구하기 시작했다. 새로운 문화도 생겨났다. 일반인들에게 술을 불법으로 판매하는 바(스피크이지)가 문을 열었다. 그런데 스피크이지 바에서 파는 술은 영 시원치 않았다. 불법으로 유통되는 술의 품질이 좋을 리가 없기 때문이다. 바로 이 시기에 칵테일이 성행한 것이다.

금주법 시대를 추억하며, 칵테일 한 잔의 역사 돌아보기